美国肯德基“无鸡可炸”?谁能料到

随着疫情的到来全球经济都受到了猛烈的冲击,导致物价的上涨、生产中断等等一系列问题,近日美国肯德基决定暂停无骨鸡肉的销售,同时也一并取消了该产品有关的宣传活动,事实上此次疫情冲击的供应链导致无骨鸡肉的匮乏。

受到影响的不仅是肯德基这一家企业,麦当劳星巴克等多家快消餐饮店也面临原料供应的短缺问题,根据最新研究数据显示,在今年的8月起美国禽类的供应下降了20个百分点,牛肉的储备粮一时间下滑超过7%,猪肉的储备减少40%以上,这次大规模的原料短缺降至4年以来最低水平。

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同时美国开始出现“蟹肉荒”蟹肉价格出现大幅度上涨,上涨幅度超过50%,个别电商平台销售的金额高达120美元,暴涨幅度超过了500%,不少商家也下架了与蟹肉有关的产品。除了蟹肉和无骨鸡肉之外,美国的熏肉、吐司等产品也出现了不同程度的供应不足。受此次食材短缺影响的不止美国,在中国香港地区麦当劳也宣布了暂停香脆鸡翅产品的销售,英国也有超过1200家的麦当劳宣布了暂停奶昔的销售。

在农产品的生产链上出现这样的一幕,英国的10万头生猪要被送去焚烧掩埋,一边是餐饮行业的食材短缺,另一边农产品供应链却要焚烧生猪?为什么会出现这样的场景?最为重要的原因是英国屠夫缺口过大,每周需要屠宰的生猪超过了20万头,如果这些生猪不能够及时的进行宰杀,继续饲养的费用则会更高,屠夫缺口的问题无法解决,活猪将会继续积压,那么农场的供应链也将受到影响。

面临同样窘境的还有牛奶的生产地,英国出现的卡车司机的缺口导致牛奶不能够及时的运输,奶农们不得不将牛奶纷纷倒掉,没有司机及时运送食材,导致餐饮行业的食材短缺,不少餐饮企业的暂停营业,美国一家餐厅表示现今非常缺少员工,不得不将招聘面临降低至14岁,否则无法招聘到更多的人。

美国经济受到冲击以来失业救助金的补助超过了最低工资水平的两倍,导致了更多人宁愿领取救助金也不愿意出去工作,疫情以来食品快消行业受到了冲击,从运输到仓储,从后厨到前台等等多个产业链的人口短缺随处可见,如果疫情依然与人类长期共存,那么这类劳动密集型产业将会持续出现用工荒的现象。

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