鸡肚里黄油能吃吗?有什么功效与作用

鸡肉的肉质鲜嫩,滋味鲜美,很多人都爱吃。秋天降温后,人体的热量流失很快,经常会感到手脚冰凉,买一只鸡给家人炖鸡汤喝,既营养又暖和。不过不少人在杀鸡的时候,会发现其肚子里面会有一块黄油,并且还挺沉的,这块东西是怎么来的呢?有啥作用呢?

其实,普通的肉食鸡是肯定不会有这块黄油的,只有土鸡的品种才会有黄油。所以,鸡肚子里发现有块黄油,最起码证明买的这只鸡肯定品种是很好的,质量也是优质的,营养也是最丰富的。

鸡肚里黄油能吃吗-1
而这块黄油的大小主要和鸡的品种和喂食量多少有关系。

如果是用激素,二三十天速成养大的鸡,肯定是不会有黄油的。只有鸡在正常生长的情况下,并且生长够了五六个月的时间,才会有黄油。并且是生长的时间越长,黄油越多。

一般家里养的土鸡,品种只能生长到3斤左右。每天喂的玉米粒是早晚各一次,撒在地上都是没有吃完再捡起来,而白天鸡还要去山里觅食吃。鸡吃了不能增加体重,多余不能转化为鸡肉的营养物质就只能转化为黄色的油块。玉米粒喂鸡越是给的多,肚子底下的黄色油块就越大。

而且鸡肚子里的这块黄油其实是个非常好的东西,在日常的烹饪当中,都可以用到。

1 和鸡肉放在一起熬鸡汤

将黄油清洗一下,然后在炖鸡肉的时候也一起放入。这样不需要添加任何调味品,炖出来的鸡汤都十分鲜香。并且鸡汤里飘着黄橙橙的淡淡油花,还非常的有营养。

2 熬鸡油

将黄油清洗干净,然后放在锅里熬成鸡油,这就是非常好的食用油了。并且它不仅可以作为食用油来使用,还可以起到很好的提味,提鲜作用。

炒菜的时候,放上一点,炒出来的菜真的是鲜香四溢;炒鸡肉的时候,或者是炒鸡杂的时候,放上一点,鸡肉和鸡杂的鲜香味道也会更加浓郁。

所以,如果你在杀鸡的时候发现鸡肚子里有块黄油,先别急着扔掉。不妨尝试用以上方法做一下,或许会发现不一样的惊喜。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 2466060800@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注